開桂林米粉店的原因，為什么那么多人選擇加盟桂林米粉店？
一、桂林米粉味覺的特點優(yōu)勝于中餐。高水平米粉必然突出色澤紅亮、麻辣到位、鮮味宜人、香味悠長、厚味老道、回味無窮。這一切在中餐菜品里很難同時辦到，也就是說米粉的味覺刺激遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過中餐，而人們的口感也是越吃越大，特別是中青年人刺激和時新是他們最喜好的，恰恰這類群體又是餐飲業(yè)消費的主力軍。
二、吃法新穎最宜喝酒聊天。吃米粉有很強的參與性，人人都有互動，大家都不拘謹(jǐn)。吃米粉自始至終菜品都不冷，熱鬧而隨意。同時菜品十分豐富，三人吃可點十來道菜，而中餐就不行。這一切中餐是辦不到的。
三、經(jīng)濟實惠大眾消費。米粉的消費低于中餐，一般講吃串串香一人消費在10-15元之間，吃點菜米粉在20-30元之間。與中餐相比則消費低得多。且作為請客或家庭就餐也不失面子。事實上米粉屬于低消費高亨受的就餐形式。
四、事實證明開店首先想到開米粉店是沒有錯的。在重慶米粉店多于中餐店這是不爭的事實，然而十五年前卻是相反。在全國其它各省米粉正以迅猛之勢發(fā)展這也是不爭的事實。縱觀全國餐飲業(yè)做大做強而花時又最短的無不為之米粉業(yè)，如譚魚頭、小天鵝、阿牛嫂等等。米粉業(yè)最易爆富。
五、不要認(rèn)為米粉要受季節(jié)影響且品種單一。現(xiàn)在米粉味型五花八門，辣的、酸的、香的、清淡的、點火的、不點火的、有湯的、無湯的加上鹵菜及小吃等等就看投資者如何定位了。就目前繁多的米粉鍋品實則大多數(shù)是從中餐中演變而來的，只要我們改變盛裝的器皿，它就是一道特色中餐。
六、桂林米粉店的工作沒有中餐繁瑣。無論是時間上、工作量上、工藝流程上均比中餐占優(yōu)勢。故此它是上班族的最佳第二職業(yè)選擇。 |
