想做密制的話基本上就別想加盟了，因為加盟的都是為了方便所以都除去了原本的特色，已經不原汁原味了。你想做秘制的話一般都得到當地去找師傅學，比如到一些出名的店去學，當然別人愿意教你你才能學得好。如何想辦法就得靠你自己了！
根據市場定位選擇人流量大的商業區、寫字樓、社區、學校、車站等。選門面一定要注意觀察目標位置全天的人流走向人流構成。一條路來說最好是十字路口、三叉路口，其次兩頭再次中間。窄街比寬街好，人流慢的街比人流快的街好，雙向人流的街比單向人流的街好。門面最好朝南朝東最好不要朝北朝西。門面向著人流來的方向不要有遮擋--凹角的門面最好不要。門面上樓梯或下臺階都不好。
促銷活動：
可在剛開業時進行打折促銷或者送小吃一類活動。有實力者也可通過限時免費或買一送一來吸引人氣。長期的活動可考慮積分卡，會員卡等。
經營模式：
現代的桂林米粉店已經摒棄了小作坊的家族經營模式。一般是一拖多的連鎖店模式。先開一家大一點的中心店，后臺的所有半成品都在中心店生產，再由中心店向小的衛星店配送。衛星店只負責最后的制成與銷售。這樣有利于最大限度地攤薄單位成本，最快地形成知名度。當然，連鎖店要統一店招標識等CI系統做到統一形象。用桂林米粉作招牌，只要人多的地方就可以開店，不受到必須開在商業繁華地段的限制，附近有同行競爭，隨著人口流動，也不會受到影響，只要掌握桂林米粉的制作技巧，保持特有的風格，絕對可以經營成功
桂林米粉具有營養衛生，保健免疫，味道鮮美，經濟實惠，供餐快捷，餐位周轉率高，操作簡便，設備簡單，廚房占地面積小，無油煙，原料易購，用人員少，投資回收快等優勢。 |
